Atrakcje / Polecamy

Chorwacja słynie z pysznego jedzenia, a ryby i owoce morza są wręcz jej wizytówką. Tylko gdzie (i za ile) kupić te świeże i delikatnie pachnące morzem? Możliwości mamy dwie: w restauracji lub na targu rybnym.

Mieszkańcy kochają dania rybne, są z nich dumni i spotkać je można w każdej restauracji, czy konobie. Gotowane, zapiekane, grillowane czy smażone barweny, dorady, piotrosze, węgorze i sole są najpopularniejsze. Dosyć często spotkać można również mięso morszczuka czy przepysznej skorpeny. Jeśli chodzi o owoce morza warto wybierać kalmary, langusty, ale przede wszystkim krewetki, ostrygi ośmiornice, małże i homary.

Wiesz co jesz, czyli słownik:

barwena - arbun
dorada - orada, komarča, skomarča, lovrata
piotrosz - kovač, šanpjer, sv. Peter
węgorz - jegulja
sola - list
morszczuk - oslić, magarcic, mol, murluc, ugota
skorpena - škarpina, crveni škrpun, logrnja, skrpina
kalmar - lignja
langustynka - škamp
krewetka - kozica, čovječuljak
ostryga - kamenica, ostriga, oštriga
ośmiornica - hobotnica
małże - dagnje
homar - hlap, jastog

Prawie wszystkie wyżej wymienione ryby i owoce morza można zamówić w restauracji. Koszt potraw jest jednak bardzo wysoki. Trzeba przygotować się na to, że produkty te są droższe niż wszystko inne w menu.

Przykładowe ceny ryb i owoców morza w restauracji:

• zupa rybna - 45 kun
• carpaccio z białej ryby - 95 kun
• sałatka z krewetkami - 80 kun
• małże z makaronem - 95 kun
• grillowana kałamarnica - 120 kun
• grillowana ośmiornica - 110 kun
• przyrządzona skorpena 0,5 kg - 290 kun
• małże 0,4 kg - 120 kun
• krewetki 0,4 kg - 210 kun
• homar z makaronem 0,5 kg - 380 kun
• Żabnica, turbot, sola 0,5kg - 200 kun

Ponieważ jednak w Chorwacji najpopularniejszą formą zakwaterowania turystów jest apartament z kuchnią polecamy troszkę bardziej skomplikowaną, ale dającą niesamowitą pozytywną energię, przygodę z lokalnymi morskimi stworzeniami (znajdź przepis kuchni chorwackiej). Kraj o tak długiej linii brzegowej oraz z tak dużą liczbą wysp obfituje w targi rybne oferujące wszystko co najlepszego ma dla człowieka morze. Targi rybne w Chorwacji znajdują się w każdym większym mieście. Najlepiej wybrać się na zakupy wczesnym rankiem, ponieważ często po godzinie 9:00 nie ma już w czym wybierać.

UWAGA: Pamiętajmy, żeby nie kupować nic od osób zajmujących się połowem ryb wyłącznie dla siebie na ulicy czy bazarze. Prawo co prawda zezwala na mały połów ryb do 5kg/dzień na własne potrzeby i do niedawna taka osoba mogła nadwyżki sprzedać, teraz jest to całkowicie zabronione.  

Przykładowe ceny ryb i owoców morza na targach rybnych:

• piotrosz 1kg - 180 - 200 kun
• sola 1kg - 40 - 60 kun
• dorada 1kg - 70 - 90 kun
• morszczuk 1kg - 60 - 70 kun
• skorpena 1kg - 170 - 200 kun
• ośmiornica 1kg - 70 kn
• langustynka 1kg - 100 - 240 kun w zależności od wielkości
• kalmary 1kg - 140 kun
• krewetki 1kg - 100 - 160 kun

Jeśli zależy nam na oszczędnościach, a niekoniecznie na super świeżych rybach, sklepowe lodówki w całej Chorwacji uginają się od morskiego towaru. Będzie nadal smacznie, a dużo taniej. Przykładowe ceny ryb w sieci Konzum.

Zdjęcia: media.coloursofistria.com