Deprecated: array_key_exists(): Using array_key_exists() on objects is deprecated. Use isset() or property_exists() instead in /home/zillerta/domains/chorwacjainfo.eu/public_html/istr__adm/libs/vendor/twig/twig/lib/Twig/Template.php on line 528

Przepisy regionalne

Ćevapčići

Bałkańskie kiełbaski z mięsa mielonego, serwowane z siekaną cebulą, plackami pita, sosem tzatziki, ajvarem lub grillowanymi warzywami. W Albanii występują pod nazwą qofte, w Rumunii mici, a w Bośni jako Ćevapi.

PRZEPIS:

Porcja dla 2 osób

Czas przygotowania: 60 min

Czas pieczenia: 20 min

Składniki:
500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowo-baraniego,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oleju,
1,5 łyżeczki soli,
1/3 łyżeczki bałego pieprzu.

Przygotowanie:
Mięso mielimy w maszynce z drobnym sitkiem jeszcze dwa razy. Czosnek obieramy, rozcieramy na desce i mieszamy z mięsem. Dodajemy sól i pieprz, a następnie dokładnie wyrabiamy. Z powstałej masy formujemy podłużne kiełbaski, które układamy na desce lub talerzu i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Wyjmujemy z lodówki przed pieczeniem, smarujemy każdą olejem i pieczemy na grillu aż do uzyskania brązowej i chrupiącej skórki z każdej strony. Kiełbaski podajemy z siekaną cebulą.

Uwaga:

Można je podawać na ciepło i na zimno.

Źródło:

Przepis: cro.pl

Zdjęcie: Takeaway (commons.wikimedia.org)